Como Abrir um Restaurante: estrutura jurídica e fiscal em 2026

Abrir um restaurante é projeto de muita paixão. Por outro lado, exige estrutura jurídica e fiscal correta. Em seguida, errar nessa parte custa caro depois.

Além disso, escolher CNAE certo, regime tributário e CNPJ adequado define a margem do negócio. Por isso, este guia mostra o passo a passo.

Para gestão depois de aberto, leia indicadores gerenciais para restaurante.

Os 5 passos jurídicos para abrir um restaurante

1. Definir tipo societário. Por exemplo, MEI, EI, LTDA ou SLU.
2. Registrar CNPJ. Em seguida, na Junta Comercial.
3. Escolher CNAE. Por isso, código 56xx (alimentação).
4. Regime tributário. Além disso, Simples, Presumido ou Real.
5. Alvarás municipais e sanitário.

Qual regime tributário escolher

Em primeiro lugar, restaurante pequeno costuma ir pro Simples Nacional. Por outro lado, restaurante de médio porte avalia Presumido. Em seguida, leia Lucro Real ou Presumido.

Por isso, o cálculo deve considerar margem real. Em seguida, faturamento esperado.

Sistemas que o restaurante precisa

• Sistema de PDV com NFC-e.
• Comanda digital + KDS na cozinha.
• Controle de estoque integrado.
• Folha de pagamento.

Por isso, leia também comandas digitais.

Erros frequentes ao abrir

• CNAE errado bloqueia emissão de NFC-e.
• Sem alvará sanitário, multa pesada.
• Sem contrato com adquirente, perde vendas.

Sistema que entrega

Por isso, o LedChef traz tudo num só sistema. Em seguida, salve indicadores gerenciais. Confira a Receita Federal.

Por fim, abrir um restaurante em 2026 começa pela estrutura. Em seguida, escolha CNAE certo, regime correto e sistema integrado.